فیلترها/جستجو در نتایج    

فیلترها

سال

بانک‌ها




گروه تخصصی











متن کامل


اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2021
  • دوره: 

    2
  • شماره: 

    2
  • صفحات: 

    18-24
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    84
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

Background and objective: Rice is of main dishes in different parts of the world. In rice processing plants, there is a lot of broken rice which is considered as waste and cannot be sold to the consumers. These broken particles can be used in the other parts as raw material and converted to value-added products. Accordingly, it helps waste management strategies intended by food industries in developed countries. This review article aimed to investigate processing and also nutritional characteristics of analog rice prepared by broken rice particles. Results and conclusion: Broken grains of rice are enriched by additives and changed to analog rice. It is expected that analog rice has similar nutritional value with paddy rice. Researchers have developed analog rice products with improved nutritional and functional characters providing health benefits such as anti-diabetic, antioxidant, antihypertensive, and anticancer activity. In recent decades, several surveys have been done on processing of these products and have tried to enrich them with proteins, vitamins, and minerals. Extrusion is one of the most common methods in production of analog rice. Main features such as color, shape, size, texture, and cooking characteristics are adjusted by extrusion parameters. Our review revealed that analog rice can be used as a rice substitute rich in fiber and other nutritious ingredients especially by people seeking for variable food basket.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 84

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2019
  • دوره: 

    4
  • شماره: 

    2
  • صفحات: 

    97-103
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    121
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

Background: Indonesia has potential to be the biggest seaweed exporter in the world due to its fisheries potential. Brackish ponds are not merely used for cultivating fish and shrimp, but it is also used for seaweed cultivation. Thus, this study aimed to produce an innovative product that is staple food from Gracilaria Sp seaweed into analog rice, which can support pond formers in Sidoarjo. Methods: In this experimental study, optimization of analog rice process from Gracilaria used Response Surface Methodology with various Gracilaria seaweed concentration (X1%) third levels (60%, 65%, 70%). However, parameter response that has been observed is iodine level (Y1 ppm), food fiber level (Y2%), yield (Y3%), aroma value (Y4), taste value (Y5), and texture level (Y6). Results: According to the organoleptic test, analog rice from Gracilaria seaweed which composed of 65. 84% seaweed, modified cassava flour 31. 16%, and vegetable oil and glycerin 3% had optimum way of taste, aroma, and texture. Food fiber of seaweed composition (65%), modified cassava flour (32%), and vegetable oil as well as glycerin (3%) was 2. 39% bigger than rice food fiber standard (1. 3%). The iodine composition in the form of analog rice from Gracilaria seaweed was 74. 55 ppm (74550μ g) more than the average standard of human iodine needs of 150 μ g/day. Conclusion: Anolog rice made from Gracilaria Sp had good quality to consume.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 121

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1400
  • دوره: 

    8
  • شماره: 

    4
  • صفحات: 

    35-76
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    128
  • دانلود: 

    67
چکیده: 

یکی از مهمترین دغدغه های امروز بشر در حوزه های اقتصاد، انرژی و محیط زیست، مساله گرمایش جهانی است. مهمترین عامل گرمایش جهانی، سوختن سوخت های فسیلی است که منجر به تولید گازهای گلخانه ای از جمله می شود. پژوهش های هیات بین دولتی تغییرات آب و هوایی نشان می دهد، چنانچه هیچ کوششی به منظور کاهش نشر صورت نگیرد، دمای کره زمین تا پایان قرن بیش از دو درجه سانتیگراد افزایش می یابد. از آنجایی که منطقه منا یکی از آسیب پذیرترین مناطق جهان در اثر تغییرات آب و هوا است، بنابراین هدف اصلی پژوهش حاضر ارزیابی پیامدهای تغییرات اقلیمی بر متغیرهای اقتصادی منطقه منا تا سال 2105 می باشد. برای این منظور از مدل RICEاستفاده شده است که ساختار آن بر مبنای مدل تعادل عمومی محاسبه پذیر تدوین شده است. نتایج پژوهش حاکی از آن است که تا سال 2105 چنانچه هیچ سیاستی در جهت جلوگیری از افزایش دما اعمال نشود، میانگین دمای جهانی تا 49/4 درجه سانتیگراد نسبت به دوران قبل از انقلاب صنعتی افزایش خواهد یافت. روند تولیدناخالص داخلی منطقه ای و مصرف در بلندمدت مشابه هم بوده و سیر فزاینده خواهد داشت. در بلندمدت انباشت سرمایه به ترتیب در گروه با درآمد بالا تر از متوسط، سپس در گروه با درآمد پایین تر از متوسط و در آخر در گروه با درآمد بالا و اشتغال به ترتیب در گروه درآمدی پایین تر از متوسط سپس در گروه درآمدی بالا تر از متوسط و در آخر در گروه با درآمد بالا افزایش خواهد یافت. میزان خسارت وارد شده به محیط زیست در گروه درآمدی بالا بیش از سایر گروه های درآمدی است.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 128

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 67 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    0
  • دوره: 

    36
  • شماره: 

    4-3
  • صفحات: 

    281-296
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    2570
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

کوتولگی گال سیاه برنج نوعی بیماری است که در برخی از شالیزارهای فیروزآباد و ممسنی در فارس مشاهده شده است. علائم عمده بیماری عبارت است از کوتولگی شدید همراه با تشکیل گال های کشیده روی رگبرگ ها در پشت برگ که ابتدا سبزرنگ هستند و بعد به رنگ سیاه درمی آیند. عامل بیماری در شرایط گلخانه  توسط زنجرک های Laodelphax striatellus  Unkanodes tanasijevici از بوته های برنج آلوده به گیاهچه های برنج و چند گونه گیاه دیگر انتقال یافت. با بررسی تک زنجرک های مختلف شالیزارهای آلوده ممسنی و فیروزآباد، گونه L.striatellus در عین حال بعنوان ناقل طبیعی عامل بیماری تعیین گردید. الکترون میکروسکوپی عصاره برگ جو آلوده و مقطع گیری از برگ های برنج و ذرت و نیز زنجرک آلوده، وجود پیکره های جورترا به قطر حدود 60 نانو متر شبیه رئوویروس ها را در نمونه های نشان داد.در مقایسه دامنه میزبانی ویروس همراه با کوتولگی گال سیاه برنج (RBGDAV) با ویروس کوتولگی زبر ذرت (Maize rough dward virus, MRDV)، هر دو ویروس توانستند در برنج، گندم، جو، ذرت، چاودار، ارزن و دژگال آلودگی و در بیشتر موارد علائم مشابه ایجاد نمایند. ولی MRDV بر خلاف RBGDAV در جو تولید گال در سطح زیرین برگ نکرد. همچنین در تلفیق سرولوژی و الکترون میکروسکوپی به روش دکوراسیون، جو واگرفته به RBGDAV با آنتی سرم MRDV از ایتالیا فاقد واکنش مشخص بود در حالیکه عصاره برگ جو آلوده به MRDV با آنتی سرم مزبور واکنش مثبت نشان داد. به نظر میرسد RBGDAV یک Fijvirus بوده و از لحاظ بیولوژی ویروسی نزدیک MRDV باشد.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 2570

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1400
  • دوره: 

    52
  • شماره: 

    2
  • صفحات: 

    67-82
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    183
  • دانلود: 

    16
چکیده: 

Identifying the constraining factors of production and yield gap is very important. Therefore; this research was performed to identify the production constraining factors of local rice cultivars. All management practices from nursery preparation to harvesting stages for 100 paddy fields of local rice cultivars were recorded through field studies, in Sari, from 2015-2016. In the CPA, the actual and calculated potential yield were 4495 and 5703 kg/ha, respectively and the gap was 1221 kg/ha. The yield gap caused by number of top-dressing variables was 324 kg/ha, equal to 27% of the total yield gap. The yield gap related to previous year of legumes cultivation was 218 kg ha-1, equal to 18% of the total yield variation. Among the 10 variables entered in the CPA model, the effects of top-dress fertilizer application and its application frequency and foliar application were remarkable, which could compensate a significant part of the yield gap (444 kg/ha, 37% of total) in the farmers’ fields by managing these variables. According to boundary line analysis (BLA) finding, actual yield mean on the basis of optimal limit related to 12 variables under study was 5369 kg/ha, with 881 kg/ha yield gap . Mean relative yield and relative yield gap for 12 variables (transplanting date, seedling age, number of seedlings per hill, planting density, nitrogen and phosphorous per hectare, nitrogen before transplanting, harvesting date, lodging problem, pest problem, diseases problem and weeds problem) were 83.64 and 16.35 kg/ha, respectively. Based on the finding, it can be stated that the model precision is appropriate and can be applied for both estimation of the quantity of yield gap and determining the portion of each restricting yield variables.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 183

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 16 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1394
  • دوره: 

    9
  • شماره: 

    2
  • صفحات: 

    283-291
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    907
  • دانلود: 

    219
چکیده: 

لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (PDF) مراجعه فرمایید

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 907

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 219 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
نشریه: 

ارگونومی

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1392
  • دوره: 

    1
  • شماره: 

    1
  • صفحات: 

    66-72
تعامل: 
  • استنادات: 

    1
  • بازدید: 

    2250
  • دانلود: 

    593
چکیده: 

مقدمه: خستگی ذهنی عبارت است از خسته شدن جسم یا روح که می تواند بر اثر استرس، کار زیاد، مصرف زیاد دارو و یا بیماری جسمی یا روحی ایجاد شود. خستگی از عوامل کاهنده بهره وری و نیز بروز حوادث است. بنابراین، اندازه گیری آن اهمیت دارد. این مطالعه با هدف تعیین میزان همخوانی اندازه گیری خستگی ذهنی بر اساس نتایج مقیاس خوداظهاری VAS و دستگاه فلیکرفیوژن انجام گرفته است.مواد و روش ها: یک مطالعه مقطعی روی 30 نفر از دانشجویان انجام شد. پس از آنکه شرکت کنندگان وظایف فکری را (حل تمرینات ریاضی و پاسخ دهی به پرسشنامه MMPI انجام دادند، خستگی ذهنی آنها با استفاده از مقیاس خوداظهاری VAS و دستگاه فلیکرفیوژن اندازه گیری و نتایج آن به وسیله آزمون تی زوجی و ضریب همبستگی اسپیرمن (سطح معنی داری کمتر از0.05 ) در نرم افزار SPSS V11.5 آنالیز شد.یافته ها: نتایج اندازه گیری با هر دو روش مقیاس خوداظهاری VAS و دستگاه فلیکرفیوژن نشان داد، خستگی ذهنی پس از انجام هر یک از وظایف فکری نام برده افزایش معنی دار می یابد. اما نتایج دو روش با یکدیگر همخوانی ندارند.نتیجه گیری: با توجه به اینکه مقیاس خوداظهاری VAS یک روش ذهنی (سابجکتیو) است، به نظر می رسد عدم همخوانی دو روش، بیشتر مربوط به ناکارآمدی این مقیاس باشد. بنابراین پیشنهاد می شود بررسی مجدد با روش های دقیق تر مانند الکتروآنسفالوگرام صورت گیرد.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 2250

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 593 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسندگان: 

VLASSIS S. | SISKOS S. | PITAS I.

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1998
  • دوره: 

    -
  • شماره: 

    -
  • صفحات: 

    649-653
تعامل: 
  • استنادات: 

    1
  • بازدید: 

    118
  • دانلود: 

    0
کلیدواژه: 
چکیده: 

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 118

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسندگان: 

RIPAMONTI G. | PULLIA A. | GERACI A.

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1998
  • دوره: 

    1
  • شماره: 

    -
  • صفحات: 

    18-21
تعامل: 
  • استنادات: 

    1
  • بازدید: 

    132
  • دانلود: 

    0
کلیدواژه: 
چکیده: 

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 132

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسندگان: 

HSIAO SH.Y. | YU WU CH.

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1997
  • دوره: 

    -
  • شماره: 

    -
  • صفحات: 

    0-0
تعامل: 
  • استنادات: 

    1
  • بازدید: 

    124
  • دانلود: 

    0
کلیدواژه: 
چکیده: 

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 124

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
litScript
telegram sharing button
whatsapp sharing button
linkedin sharing button
twitter sharing button
email sharing button
email sharing button
email sharing button
sharethis sharing button